ejercicios de relajacion

He practicado algunos ejercicios para relajarme y me han ido muy bien, espero que a vosotros -

tambien.

Se tumba la persona hacia arriba y empiezas a concentrarte en la parte de la cabeza.

empieza por el pelo, imaginatelos desde la raiz hasta la punta como si lo estuvieses viendo rela-

jate.

Vete ahora hacia la frente, contrae y relaja los musculos de la frente hasta dejarlos relajados --

Baja a los ojos y siente los parpados, y los lados del ojo haciendo un circulo , abriendo y cerrando

los ojos, relajandolos.

La nariz , siente como te entra el aire , como se te va relajando poco a poco .

ahora te vas hacia la parte de la cara y los pomulos, concentrate en esa parte , como si la cara --

se te fuese hacia atras.

La boca al relajarla la dejas medio abierta que pase el aire, los labios siente como un cosquilleo -

suave y relajante.

La barbilla, relaja dejandola suelta y pasando por el cuello,

estos ejercicios se hacen con paciencia, poco a poco, sin prisas aunque se tarde algun tiempo, --

no hay prisa

Bamos ahora hacia el torso y brazos

Empezamos por los hombros ,contraemos y relajamos varias veces y los dejamos relajados pasa-

mos al pecho , y sentimos como respiramos y el sonido del corazon , sientelo , relajate, respira -

profunfamente , siente paz en tu interior.

Como si vieses una pelicula de tu interior ve revisando uno por uno tus organos, muy despacio -

pulmones, higado,pancreas,vesicula,riñones, etc.

muy lentamente , sintiendo cada vision , viviendola, ecuchando tu respirar, relajandote y dejan--

dote, como si tu cuerpo pesara, como una simple pluma.

Los brazos los dejas al lado del cuerpo, como si estuviesen al vacio, habriendo y cerrando las ----

manos, al pricipio con fuerza y poco a poco suavizando los movimientos, hasta dejarlos relajados

Y no vamos a las piernas.

Las piernas las colocamos como mas agusto nos encontremos,un poco dobladas o estiradas -----

Las piernas como todos los miembros que hemos relajado se contraen y serelajan siempre em-

pezando por la parte de los muslo hacia abajo, hasta llegar a los pies (que es lo que mas nervioso

nos pone a todos) pues como ya tenemos la cabeza y el resto del cuerpo relajado no nos cuesta -

tanto relajarlo, solo nos tenemos que dejar llevar suavemente como si no fuese mas que un ejer-

cicio que te proporcionara , alivio y relajacion.

Los tobillos los dejas caer hacia un lados, en plan de dejadez y bajas poco a poco hacia los dedos --

los estiras y relajas poco a poco cada vez mas suavemente .Hasta que queden relajados.

Observate , como si estubieses de pie junto a ti mirate, lo relajada y la paz que hay dentro de ti

y veras que bien te sientes contigo misma .

Cuando lleves unos dias haciendo estos ejercicios, te seran mas faciles de hacer y te saldran ---

por si solos.

rimas y leyendas de jaen

La Mantilla Colorada

El color de la mantilla que forma parte del traje de pastira (Pastira: traje típico femenino. Chirri: traje típico masculino) está justificado por una leyenda. Se cuenta que un grupo de mozos y mozas salieron una mañana de romería a orillas del río Guadalbullón. Una partida de moros granadinos les sorprendió y les atacó, con la intención de dar muerte a los mozos y llevarse cautivas a las mozas, pero ambos, mozos y mozas, ofrecieron tan encarnizada resistencia que los moros huyeron y las tocas de las mozas, blancas antes del ataque, se tiñeron del rojo de la sangre.
Desde entonces, en conmemoración de aquel hecho, las mantillas típicas que lucen las mujeres de Jaén en los días de fiesta son rojas.


La Cruz del Pósito

Incluida en el Romancero de Jaén, se trata de una de las leyendas más conocidas de la ciudad que gira en torno a la plaza del Pósito y la cruz, que sobre una columna toscana, allí se encuentra. El formato tradicional es el siguiente:
Un caballero que vino de las conquistas españolas en tierra extraña, casó con una dama de Jaén que para otro galán tenía su corazón. El caballero vicioso y calavera, se jugó una noche cuanto tenía, e hipotecó en el juego las joyas de su mujer. Ésta se negó a entregárselas y entonces le dio muerte. Volvió con las joyas a la Tafurería o casa de juego, y sabedor del hecho el otro caballero, que de la dama estaba enamorado, lo retó y lo mató en desafío en el centro de aquella plaza.
La leyenda añade que el enamorado ingresó como fraile en el aledaño convento de San Francisco, y que a su muerte vagaba y se aparecía todas las noches, a modo de fantasmal presencia, en la plazuela para rezar y llorar al tiempo su desgraciada hazaña.
La Cruz del Pósito tiene el aspecto de un rollo o picota de los que abundan por toda España, a la entrada de las poblaciones. Servían para colgar y exponer, para escarmiento general, los restos de los condenados a muerte. Eran también, símbolo de jurisdicción de la villa a cuya entrada se colocaban. En estos rollos se colocaron cruces, cuando se abolió la brutal exposición de los restos humanos. Después de la abolición, muchos de ellos se hicieron con figura de picota y remate de cruz, como demostración de la autoridad jurisdiccional.
La Cruz del Pósito, posee en su parte inferior un rollo de piedra y sobre él una pequeña basa, ambas toscas y muy antiguas, y sobre ellas se levanta el fuste, mejor labrado, de una columna, relativamente moderna, que remata un sencillo capitel y sobre él una bola de la que nace la cruz de hierro. Puede objetarse que más allá del segundo recinto amurallado de Jaén; más allá de la muralla que defendía los arrabales, es decir afuera de la puerta Barrera, había restos de un rollo o picota, pero hay que tener en cuenta que antes del avance de la ciudad hacia ese sitio, y cuando la línea de murallas terminaba en la Puerta de Santa María, la actual plaza del Pósito era el camino que salía de Jaén para ir, entre huertas, bosques y prados, a Baeza, Andujar y a todos los lugares que se asentaban en la extensión Norte y Este que Jaén domina, y era pues lógico que estuviese la picota más antigua, a la entrada de la ciudad.


La Casa de los Salazares

Doña Ana enviudó de un banquero de Jaén a mediados del siglo XIX. Su casa, a la que hace referencia la historia, se encontraba en las inmediaciones de la catedral, en el número 2 de la calle Abades, un edificio del siglo XVIII. Uno de sus hijos la denunció al morir su marido, acusándola de haber ocultado parte de los bienes de la herencia. El juez ordenó el registro de la casa, pero no se encontró nada.
Sin embargo, Doña Ana pasó esa noche en compañía de una criada buscando una pared apropiada para ocultar el dinero. Al pasar ante el retrato del marido, la criada le indicó que éste reprobaría su actitud. Doña Ana, molesta, la despidió y pocos días después, súbitamente, murió.
La casa fue vendida. Del dinero, que se dice que ascendía a ochenta mil duros, nada cierto se ha vuelto a saber. Algún comprador de la casa ha perforado sus paredes en su busca y se dice que una modesta familia, que allí vivió, prosperó y terminó por mudarse.






La Cámara de las Estatuas

"En los primeros días había en el reino de los andaluces una ciudad en la que residían sus reyes y que tenía por nombre Lebit, o Ceuta, o Jaén". Así comienza Jorge Luis Borges su relato sobre un castillo en Jaén cuya puerta nunca se abría.
Cada vez que un rey moría, se añadía un nuevo cerrojo, hasta contar 24, uno por cada rey. Un mal hombre que pese a no poseer sangre azul logró el poder suficiente abrió la puerta en vez de añadir un nuevo cerrojo a la muerte del rey. Se le ofreció riqueza para disuadirlo, pero al final se salió con la suya.
Se encontró con una sala repleta de estatuas de guerreros en fieras posturas. En una inscripción al fondo se podía leer: "Si alguna mano abre la puerta de este castillo, los guerreros de carne que se parecen a los guerreros de metal de esta sala se adueñarán del Reino".
Ese mismo año entrarían en España al mando de Tariq y matarían al rey Don Rodrigo.


El Tesoro de la Plaza de los Huérfanos

Unos ganaderos pidieron pasar la noche en los sótanos de una casa que hacía esquina entre la calle Santa Clara y la plaza de los Huérfanos. A media noche la hija de los dueños despertó alertada por extraños ruidos que procedían de la parte baja de la casa y allí se dirigió. Sin que los ganaderos notaran su presencia, observó que se encontraban alrededor de un cabo de vela al tiempo que pronunciaban unas palabras rituales. Al poco, se abrió uno de los muros. Entraron en la grieta y al poco salieron cargados de bolsas de monedas.
La muchacha esperó a que los extraños visitantes abandonaran la casa y a la noche siguiente, en compañía de su madre, bajó al sótano. Allí volvió a repetir el ritual que la noche anterior vio celebrar a los ganaderos y entró en la grieta cuando de nuevo se abrió. Allí, quedó deslumbrada por los tesoros que vio, tanto que se entretuvo y no advirtió los gritos de su madre cuando vio cerrarse la grieta.
Allí quedó sepultada, pues sólo ella conocía las palabras del ritual.



El Padre Canillas

Se cuenta que un mozo volvía a su casa a media noche después de hablar con su novia, cuando se cruzó con un sacerdote con el que trabó conversación. Al cabo de un rato de charla, el sacerdote le pidió el favor que le ayudara a celebrar una misa de penitencias que deseaba hacer en la intimidad en la capilla del Arco de San Lorenzo.
Ambos se dirigieron hacia allá y ya en la capilla, al quitarse el cura la ropa de abrigo, resultó que ya estaba vestido para la celebración.
Comenzó a oficiar la misa con normalidad, pero al iniciar las primeras genuflexiones, el mozo comprobó aterrorizado que de las botas del cura asomaban los huesos desprovistos de carne y piel. De un brinco, abandonó la capilla y subió la cuesta a la carrera hasta llegar a la iglesia de Santiago, donde otro sacerdote, viéndole tan agitado, le paró e intentó calmarlo.
El mozo le contó lo del otro sacerdote que en vez de piernas, tenía canillas, como las de los esqueletos. Y el segundo cura se alzó la sotana y le mostró los huesos de las piernas, al tiempo que le preguntaba "¿Serían como éstas...?".
Es fácil entender que el mozo cayera enfermo de tanta impresión.


El albañil emparedador

Esta leyenda se refiere a un albañil en paro que fue contratado, ya caída la tarde, en la Plaza Vieja, (Actual Plaza de S. Francisco, en la que se encuentra la Diputación Provincial) donde en los siglos XIX y XX se concentraban a diario, los jornaleros y trabajadores en paro, al cobijo de los soportales de Correos y de las viejas carnicerías.
Al albañil en cuestión le vendaron los ojos y antes de llegar al lugar en el que debería realizar el arreglo, le hicieron callejear para despistarle y que no reconociera el lugar a donde lo llevaban.
Cuando al fin se puso manos a la obra, su susto fue mayúsculo al encontrarse con que tenía que levantar una pared para tapar un hueco en el que se encontraba un cadáver, mientras tañían las campanas de una iglesia próxima.
En el venero que hay frente a la iglesia de la Magdalena vivía un lagarto muy grande que se comía a cualquier persona o animal que se acercara a por agua o a beber, y ya no había quien saliera de sus casas en el barrio de la Magdalena, ni para trabajar, de lo asustadas que estaban las personas.
Un pastor pensó en una forma de acabar con el monstruo, desoyó un cordero, cosió la piel por todos lados menos por los extremos y la rellenó de yesca. Luego ensangrentó la piel para que pareciera un cordero muerto. Colocó la piel del cordero rellena de yesca a la entrada de la cueva, prendió fuego a la yesca y dando un silbo se apartó.
Salió el lagarto y engulló el cordero simulado, la yesca le abrasó las entrañas y le hizo reventar. Con ello cesó el peligro y se celebró la memoria del industrioso pastor.
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En tiempos remotos apareció en el manantial de la Magdalena una enorme sierpe o lagarto que se alimentaba de cualquier animal o persona que se acercara a beber.
Cierto caballero se ofreció a librar a la población de la amenaza que suponía la existencia de dicho monstruo. Aceptado su ofrecimiento por las autoridades de la ciudad, se revistió de espejos y armado con una lanza se acercó al manantial.
Con grandes voces llamó la atención del lagarto para que saliera de su madriguera. Al salir el monstruo, cegado por los reflejos de los espejos, quedó por un momento confuso e indeciso, circunstancia que aprovechó el caballero para darle muerte con la lanza que portaba.
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En el manantial que hay cerca de la iglesia de la Magdalena, había en tiempos remotos, un gran lagarto que se comía a todo el que se atrevía a acercarse a beber.
Había en la cárcel un preso, condenado a muerte que se ofreció voluntario para matar al lagarto si le perdonaban la vida. Cuando las autoridades aceptaron su ofrecimiento, pidió un caballo, una lanza y un saco con pólvora. De noche se colocó enfrente de la cueva donde vivía el lagarto con un costal (saco) lleno de panes calientes. Cuando le dio el olor al lagarto, salió de la cueva y en cuanto vio al preso se lanzó hacia él, pero este salió corriendo mientras le iba echando panes al lagarto por las calles de Jaén hasta que, al llegar a la plaza de San Ildefonso, cambia los panes por el saco de pólvora pinchado en la lanza, el monstruo se lo tragó y reventó

ENSALADAS, SOPA ,POTAJES Y GUISOS

Ensalada de endivias con roquefort





2 endivias


queso azul o roquefort


nata 1/2 bote de 1/4


pasas sin hueso 50grs


nueces 50grs


y si sequiere


1 bolsita de almendras de reposteria


(azucaradas)





ELABORACION





a las endivias le quitas las hojas , las lavas y las secas y se


ponen en una fuente, las mas grandes en los extremos y


conformen van siendo las hojas mas pequeñas se van po-


niendo en el centro formando una flor





el queso azul o de roquefort, se derrite en el microhondas


o en un cazo junto con la nata.





esta mezcla del queso y la nata se le pone a las hojas de endivia por encima y se la añade las pasas, las nueces y las almendras .


Y listo para servir en la mesa.








SOPA DE PICADILLO





1 hueso de jamon


1 pechuga de pollo


1 puerro


1 barita de apio


sal


1/4 de asadura de pollo


1 huevo duro


y trocitos de jamon en cuadraditos pequeños


1 cuchara sopera de aceite de oliva








ELABORACION





Se cuece , el hueso de jamon, el pollo, apio, puerro, sal.


La asadurita de pollo se limpia, se lava y corta y se frie con un chorreoncito de aceite de oliva -


el huevo se cuece y se quita la cascara y se pica .


El caldo se cuela, y se le añade , el huevo, la asadurita de pollo, el pollo troceadito,los trozos de -


jamon.


Que cueza todo unos cinco minutos y se sirve muy calentito








ROLLO DE SOLOMILLO RELLENO








1 solomillo abierto (te lo abren en la carniceria) (una redecilla te la dan en la carniceria)


1/2 lata de chanpiñones en làminas


1 lata de pimientos del piquillo en tiras


6 lonchas de jamon curado


3zanahorias


1cebolla grande


2 pastillas de caldo (avecren)


2 clavos (condimento)


vino blanco 1/2 vaso de agua


1 hoja de laurel


1 vaso de agua


2 cucharas soperas de aceite de oliva








ELABORACION








Abres la carne y la estiras muy bien , le pones encima el jamon, encima del jamon los pimientos -


del piquillo y encima las laminas de champiñon .


Lo vas haciendo un rollo, primero los extremos los metes hacia adentro, lueglo lo vas liando como


si fueras haciendo un rollo ,que no se te salga el relleno, y con maña lo metes en la redecilla.


(tambien se lo puedes pedir al carnicero que te lo haga )





Pones aceite en una olla expres y fries el rollo, lo sacas y reservas


cortas muy fina la cebolla ,la zanahoria, y la pones en la olla que valla friendo todo junto con la -


hoja de laurel (si tienes azafran en rama le hechas unas hebras),el clavo,cuando este pochado -


se le mete el rollo el vino y se pone a que cueza durante 15 minutos a fuego medio con el agua.


se saca el rollo y se saca la hoja de laurel ,se tritura todo que quede una salsa.


al rollo se le quita la redecilla y en una tabla de cortar se pone el rollo y se corta en lonchas no -


muy gruesas.


lo pones en una bandeja , y la salsa en una salsera para que cada cual se eche lo que quiera.














POSTRE








MACEDONIA DE FRUTAS





Platano


piña


naranja


melocoton en almivar


pera en almivar


(sin el caldo)


Se trocea todo en cuadraditos y se mete en el frigorifico , se sirve en copas con los bordes de -


azucar y si eres adulto con un poco de licor de naranja o el que guste.














PIPIRRANA JAEN





3 tomates de ensalada no maduros


1 pimiento verde


2 huevos duros


1 tira de bacalao


1 lata de atun


2 ajos pelados


aceite un buen chorreon de oliva


vinagre un chorreoncito


sal .





ELABORACION








Se pelan los tomates y se pican muy picadito, se mete en un bol, se trocea muy picado el bacalao


y se mete en el bol, se le echa el atun .


En el vaso de la batidora se pone , el ajo, el pimiento, las yemas de los dos huevos, el aceite , --


vinagre y se tritura todo, y se le echa al bol .


Se enjuaga con una poca de agua el vaso de la batidora y se le añade al bol.


Se pican las claras de los huevos y se le añade a la pipirrana.


Se mete en el frigorifico que se ponga fresquito y se sirve bien frio.








SALMOREJO





4 tomates maduros


1 pimiento verde


2 ajos


2 huevos duros


100 grs de jamon


sal


1/2 vaso de agua de aceite de oliva


un chorrito de vinagre muy chico


1 bollito de pan del dia anterior


sal











ELABORACION





Se mete en el vaso de la batidora ,los tomates cortados , el pimiento verde, las 2 yemas de huevo, el pan en trozos, sal, aceite vinagre los ajos y se tritura todo que quede una pasta cremosa.


Se pone en una fuente onda y se le pica las claras del huevo duro .


el jamon y el huevo se le pone encima del salmorejo que adorne


Se mete en el frigorifico que enfrie


Fresquito se sirve en la mesa








ENSALADA DE COLORES











1 tomate


1 lechuga


1 lata de maiz


1 lata de aceitunas negras


1 lata de atun


aceite de oliva


vinagre


sal


Se trocea la lechuga se lava y se seca y se corta al gusto, y se pica el tomate


a continuacion en una fuente redonda se pone la lechuga en un lado de la fuente , las aceitunas al lado, el maiz el tomate, en el centro se le pone el atun, Se le añade el aceite el vinagre y la sal a gusto.


Tiene que quedar todos los ingredientes que se vean como unas flor abierta


al tiempo de servirla se mezclan todos los ingredientes.








POTAJE DE ABICHUELAS





1 bolsa de 1/4 para 4 personas remojados toda noche


tAbichuelas o judias blancas


1 pimiento verde


1 tomate


1 cebolla


1 cabeza de ajos


4 chorizos frecos


aceite 2 cucharadas sopera de oliva


sal


agua que cubran las judias blancas


cominos (una pizca ) lo que se puede coger con las yemas de los dedos


pimenton(una pizca)


1 patata mediana a cuadritos








ELABORACION





se pone en la olla rápida todo en crudo , cuando empiece a pitar 1/4 de hora se quitan del fuego


cuando baje el pipotillo se abre la olla y si estan tiernas se sirven calientes .


si no estan tiernas se les pone 5 minutos mas


que no se peguen





Las lentejas se hacen lo mismo pero yo le añado un poquito de oregano molido.











COCIDO A MI MANERA JAEN





1 Paquete de garbanzos de 1/4


1/4 de morcillo


1muslo sobremuslo de pollo


1hueso de jamon


1hueso blanco salado


1trozo de tocino iberico salado curado


1tro de panceta curada salada


2 zanahorias


1/4 de judias verdes


1 patata mediana


una rama de apio


1 puerro


agua de 1 litro o 2 litros





ELABORACION








Se pone el agua al fuego que hierva


mientras se lava toda la carne y verduras ,se arreglan las judias verdes cortandoles las puntas y quitandolesla hebras.


Cuando este el agua hirviendo se echan los garbanzos y se le quita la espuma con una espumidera, se le echa la carne y se vuelve a quitar la espumilla que le sale.


Cuando este el caldo limpio se le hecha la verdura.


La patata a trozos , el apio, puerro, judias verdes , las zanahorias .


Se tapa la olla rapida 1/4 de hora a partir de que pite


se deja que baje el pipotillo y se habre la olla para comprobar si estan los garbanzos tiernos


el caldo sale blanco.


Se hace una sopa muy buena con el caldo y unos fideos finos








ARROZ CON GARBANZOS





1/2 bolsa de garbanzos , toda la noche en remojo


1 pimiento verde


1 cebolla


2 ajos


1 tomate maduro


1 guindilla picante


10 granos de pimienta negra


un ramillete de perejil


sal o avecren de pollo


2 cucharadas de aceite de oliva


4 chorizos


1 hoja de laurel


arroz un puñado


y un poco de pimenton





ELABORACION





Se pone el agua a hervir con una hoja de lauel, en una olla rapida cuando rompa a hervir se le añaden los garbanzos a la olla


Se hace un sofrito con, el aceite cuando este caliente se le añade los chorizos y se sacab despues se le añade la verdura picada muy fina como la cebolla , el pimiento, el tomate , pimenton.yla guindilla picante.


Cuando este pochadito se tritura todo con la pimienta y el perejil crudo, se echa a la perola y se tapa, 1/4 de hora de cocion


cuando baje el pipotillo de la olla se le añade el arroz se deja que cueza unos 5 minutos con la olla tapada y se quita del fuego


se sirve muy caliente








ESTOFADO DE TERNERA








1 kgr de carne de ternera a trozos no muy grandes


3 zanahorias


2 cebollas


2 pastillas de avecren


harina


sal


pimienta molida


vino blanco


tomillo


azafran en hebra


1 hoja de laurel





ELABORACION














En una olla rapida se le pone agua a hervir con un vaso de vino y una hoja de laurel.


En una sarten se le pone el aceite que se valla calentando


Se enharina los trozos de ternera y se van friendo en el aceite


conforme se van friendo se van hechando en la olla


se hace un sofrito con la cebolla picadita, las zanahorias picaditas el azafran en hebra en el mismo


aceite de haber frito la carne ( yo lo trituro toda la verdura ) y se la hecho al guiso


le pongo un poco tomillo ,pimienta y cierro la olla unos 20 minutos en el 2 a fuego lento que no se


pegue.


se sirve con patatas fritas a tiras , para que sea el plato mas completo.





Si quieres hacer el guiso de carne con patatas solo tienes que ponerle , la mitad de carne 1/2kgr


(para 4 personas)y le añades 1kgr de patatas a trozos y la verdura no la tritures y le pones mas


aagua.








FILETES DE POLLO EMPANADOS CON PERAS








2 pechugas de pollo entera en filetes


leche


perejil picado


ajo granulado


pimienta molida


sal


harina


2 huevos


pan rallado


aceite de oliva








1kg de pera


1rama de canela


el zumo de un limon


una cucharada de miel grande o dos segun el gusto de cada uno


2 cucharadas de mantequilla





Se ponen por la noche las pechuga en remojo con la leche , el perejil picado,ajo granulado sal y por la mañana siguiente se escurre la leche a los filetes.


Se enharinan se les pasa por huevo y despues pan rallado y se frien





Se pelan las peras y se trocean en cuadritos pequeños .


En una sarten se le pone la mantequilla a calentar y se le añaden las peras a trocitos la miel el zumo de limon , la rama de canela y que se van cociendo poco a poco como una 1/2 hora, cuando este hecho se pone en una salsera y se pone de acompañamiento con los filetes de pollo -------


empanados.

HUEVOS RELLENOS FRITOS

6 huevos

1 lata de atun

harina

huevo

pan rallado

aceite

sal

ELABORACION

Se cuecen los huevos y se habren por la mitad, se le sacan las yemas y se menten en un bol, ------

se habre la lata de atun y se mezcla con las yemas. y se le añade un pizco de sal

Se rellenan las claras , se enharina, se las pasa por huevo y pan rallado .

En una sarten con el aceite caliente se frien los huevos emànados ,cuando esten dorados se sacan

de la sarten se escurren en papel de cocina y se sirven calentitos

ASADURA DE POLLO EN SALSA

1/2 kg de asadurita de pollo o higaditos de pollo

harina tostada

pimenton

perejil

aceite

sal

agua 1/2 vaso de agua

2 ajos

ELABORACION

Se limpia y se trocean los higaditos de pollo .

En una sarten ,la harina se tuesta y se le pone 1/2 cucharada de postre de pimenton , se saca de

la sarten y se reserva.

Se le pone un chorreon de aceite (como 4 charadas soperas) en la sarten ,cuando este caliente el

aceite se le mete los higaditos con una poca de sal, en un motero se le machaca perejil y 2 ajos y -

se echa a los higaditos , a continuacion se le incorpora la harina con el pimenton y se le hecha --

medio vaso de agua y que cueza la salsa